你若问我最爱的主食是什么？我一定脱口而出是：粉。羊肉粉，猪脚粉，生料粉，老友粉，螺蛳粉，桂林米粉等等，各种各样的米粉做法，好像我几乎都喜欢，可以说一日三餐都吃米粉也不腻的~一直庆幸小时候爸妈举家搬迁到这个誉有“粉之都”之称的城市了，大街小巷遍布的米粉店，真是让我无时无刻的满足感爆棚呢~
这段日子不能出门去粉店“嗦粉”，宅家里，也是少不了这样食物的；前两天去采购食材的时候又扛了一袋米粉回来，够吃个三五天不成问题了~说到在家做的米粉，除了骨头汤粉，茄汁干捞粉等，最爱的还是炒素粉。
方法是小时候外公在老家时的做法，从妈妈那学来的；换了一种油，比外面卖的还好吃~特香！妈妈说：“以前在老家，虽然调味简单，但做出来的饭菜都特别香，除了是用柴火，还因为时常用的是猪油~城里人大多不爱吃肥肉都会扔掉，但我们就喜欢用肥肥的部分来炼油，炒粉炒蔬菜都特香~”所以这老方法就流传到我这一代了
【炒素粉】
主要食材：米粉，胡萝卜，白菜
调味：干辣椒，蒜米，猪油，食盐，生抽，蚝油
做法：
步骤一：大白菜和胡萝卜切丝；蒜去皮切碎末；干辣椒切段；
步骤二：去适量提前练好的猪油，放蒜末爆香；
步骤三：接着放入干辣椒，白菜和胡萝卜丝爆炒；
步骤四：再放入米粉一起快速炒匀；
步骤五：关火出锅前调味：蚝油，生抽，食盐适量，翻炒均匀上色；
步骤六：最后撒上葱段即可；
以上是我分享的《炒素粉》做法，用猪油或其他油，香味完全不一样，不信你试试哟~如果你有更好的建议或做法，记得留言分享
做个俗人，每日惦记着朝花夕食。一日三餐，四季，粗茶淡饭，以食养生，以食暖心。