虎皮鸡爪家庭版详细教程。
今天来跟大家分享一下虎皮鸡脚的详细做法。
·先把鸡脚冷水下锅，放点姜巴、料酒，再来点野生的蜂蜜。放蜂蜜是为了后面好上色，没有蜂蜜自己炒点糖色也可以，这新鲜的蜂蜜甜到腻。
·煮到水沸腾就可以捞出了，捞出以后过一遍冷水，凉干水分。
·起油锅放入鸡脚炸，放入鸡脚后一定要盖上锅盖，不然油炸得不行。炸到差不多翻一个面，炸至两面金黄就拿出来用冷水泡个一两个小时，泡到鸡脚起虎皮。
·泡好以后起油锅放入姜巴、葱头、花椒、蒜末、郫县豆酱炒，炒出红油就可以放入鸡脚。
·翻炒几下放点水，几颗干辣椒、生抽、老抽，再来点香叶，用小火煮到汤汁浓稠就可以出锅。
不错，我没加任何滤镜，味道跟外面卖的一样，好吃，满足。我一个人都吃了五六只了，喜欢吃虎皮鸡爪的朋友赶紧动手做起来。
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