【清炒丝瓜】
【准备食材】
丝瓜1根、大蒜3瓣、葱花适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
【做法过程】
首先准备食材，食材非常的简单，只需要一根丝瓜就可以。
将丝瓜削去皮，大蒜剥皮备用。
去皮后的丝瓜切成圆片，丝瓜不宜切的太薄，因为它炒熟后会变得非常的软，如果切的太薄，炒熟后会很烂，不方便用筷子吃。
将大蒜用刀拍碎，切成蒜末备用。
锅内倒入适量的食用油，油温至七成热倒入蒜末和葱花，爆出香味，香味出来后将丝瓜倒入锅中翻炒。
因为刚放进锅中时，丝瓜会比较干，这时候可以少加一点点水，翻炒一会儿。待丝瓜变色变软后，加入小半勺盐，少许生抽和鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。
丝瓜比较容易炒熟，所以不需要炒很久，炒的太久它的营养成分也就流失更多，炒这类素菜青菜时，建议在出锅前一刻再加盐，这样蔬菜不会吸收过多的盐分，吃起来也会比较健康。
这是一道非常简单的清炒蔬菜，没有任何的技术含量，大自然就是这样神奇，新鲜的蔬菜，只要清炒一番，便会有不一样的鲜香味道。