银条，又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，主要产自河南省洛阳市偃师市。
银条植物
主要价值
银条原本是一种野生食用植物，主要食用地下根茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。同时富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，色白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲之功效，是各种宴席上的经典凉拌菜。
具有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，同时也是一种绿色保健食品。
推荐菜谱：凉拌银条
主料
- 银条 ：适量
- 姜丝 ：适量
- 茴香 ：适量
- 辣椒 ：适量
- 香菜 ：适量
辅料
- 白醋 ：适量
- 味精 ：适量
- 盐 ：适量
- 糖 ：适量
烹饪步骤
- 第一步 将银条用温水洗净放入盘中
- 第二步 姜丝，辣椒，茴香放入热油中爆香
- 第三步 浇至银条上，再加上白醋，味精，盐，糖
- 第四步 搅拌均匀即可